Ce remarquable thé noir de Chine est réputé pour son léger goût de terre humide et pour sa discrète amertume. Cela peut paraître contradictoire, mais c'est un thé à la fois doux, moelleux et corsé, aux saveurs boisées et minérales.
Le thé noir de Yunnan dispose de bienfaits communs à l'ensemble des thés noirs. De par son procédé de fabrication, le thé noir est plus concentré en théine (caféine). Si vous cherchez un effet probant sur votre niveau d'énergie, sans atteindre l'effet excitant du café, ce thé noir peut vous donner un petit coup de pep's. C'est pourquoi, on dit que le thé noir est un stimulant mais non un excitant. Une tasse de thé Yunnan se boira très bien le matin au petit déjeuner ou lors d'une pause dans la journée.
Laisser infuser entre 2 et 3 minutes. Votre thé Yunnan est prêt !
La durée d'infusion est modulable en fonction de vos goûts, des feuilles infusées plus longtemps auront un goût plus fort et prononcé lors de la consommation. À contrario, un temps d'infusion moins long donnera un thé plus léger en bouche.
Bien que le thé noir soit moins courant en Chine que le thé vert, les premières références écrites au thé en Chine datent d'environ 3000 ans et mentionnent généralement le thé comme un remède pour stimuler l'énergie et favoriser la digestion. Pendant la dynastie Tang ( entre l'an 608 et 907) en Chine, le thé noir a commencé à gagner en popularité. Il était souvent prescrit par les médecins pour traiter divers maux, y compris les troubles digestifs, les maux de tête et la fatigue. L'introduction du thé noir en Europe par les commerçants européens au XVIe siècle a contribué à populariser ses usages médicinaux dans cette région. En Europe, le thé noir était souvent utilisé pour ses propriétés stimulantes et digestives.
Utilisez du thé noir infusé comme liquide de cuisson pour le riz, les céréales, les pâtes ou les légumes. L'infusion de thé noir ajoutera une subtile saveur herbacée aux plats. Utilisez du thé noir infusé comme base pour les marinades de viandes, de volailles, de fruits de mer ou de tofu. Vous pouvez également réduire l'infusion de thé noir pour en faire une sauce légère pour accompagner vos plats. Intégrez du thé noir infusé dans les glaçages pour les gâteaux, les cupcakes ou les biscuits. Vous pouvez également utiliser du thé noir comme ingrédient dans les desserts, comme les crèmes, les glaces ou les sorbets. Utilisez des feuilles de thé noir comme lit de cuisson pour les poissons, les fruits de mer ou les légumes cuits à la vapeur.
Laisser infuser entre 2 et 3 minutes. Votre thé Yunnan est pt^t !
La durée d'infusion est modulable en fonction de vos goûts, des feuilles infusées plus longtemps auront un goût plus fort et prononcé lors de la consommation. À contrario, un temps d'infusion moins long donnera un thé plus léger en bouche.
Faites chauffer de l’eau à 80°C, attention à la température car une eau trop chaude peut altérer le goût et les vertus des feuilles de thé noir.
Thé de Noël aromatisé à base de thé noir, écorces d'orange douce et amère, vanille, graines de cardamome et clous de girofle.
Sachet de 75g ou par Multiple de 20 infusettes
Le thé est utilisé comme boisson d'agrément mais il possède des vertus stimulantes et antioxydantes.
Le gui, est traditionnellement utilisé pour son action sur l'hypertension.
Les feuilles de framboisier sont astringentes, diurétiques, laxatives et aident à la digestion.
La rhodiole est traditionnellement utilisé pour ses propriétés "stimulante" physique et intellectuelle.
Appelée aussi Arrête-bœuf, la bugrane est utilisée dans les infections urinaires, les crises de goutte, les calculs rénaux et les affections rhumatismales.
Le frêne est traditionnellement utilisé pour traiter les douleurs.
La canneberge est traditionnellement utilisée pour lutter contre les infections urinaires.
Le boldo est traditionnellement utilisé pour favoriser la digestion par son action sur le foie.
La piloselle favorise l'élimination de l'eau par l'organisme au niveau rénal.
Les feuilles de bouleau sont traditionnellement utilisées comme diurétique, antiseptique urinaire, dépuratives générales, anti-inflammatoires, permettant aussi de lutter contre la rétention d'eau et la cellulite.
Le thym est utilisé pour un inconfort digestif et des troubles respiratoires type toux.
L'angélique est utilisée contre les digestions lentes avec douleurs gastro-intestinales, ballonnements et l'insomnie.
Le gymnema est traditionnellement utilisé pour réguler la glycémie et dans la gestion du poids.
Le chiendent est traditionnellement utilisé comme draineur urinaire.
La sabline (appelée aussi casse-pierre) est traditionnellement utilisée lors de crises de calculs urinaires et de troubles type cystite.
Le serpolet est un bon tonique général, antiseptique des voies respiratoires et antispasmodique digestif.
L'aubépine est utilisée comme tranquillisant, sédatif nerveux et régule le rythme cardiaque, agit sur les palpitations.
La passiflore améliore la qualité du sommeil, lutte contre l'anxiété.
Les deux principales vertus de l'orthosiphon sont ses effets diurétique (favorise l'élimination de l'eau par les reins) et cholagogue (stimulation de la vésicule biliaire).
L'olivier est utile dans les cas d'hypertension, on le prescrit aussi pour le diabète.
Le millepertuis est utilisé en cas de fatigue nerveuse, d'épisodes dépressifs mineurs.
Le cumin facilite la digestion d'aliments "lourds" et évite les fermentations.
Le ményanthe stimule la digestion et l'organisme en cas de fatigue et de manque d'appétit.
Le cerisier est utilisé pour son action drainante: diurétique et laxative.
La réglisse est utilisée dans les troubles digestifs et respiratoires.
Le séné est utilisé en cas de constipation occasionnelle.
Le desmodium protège le foie, notamment si vous souffrez d'une hépatite virale ou de dysfonctionnements liés aux effets secondaires de chimiothérapies par exemple.
Il est aussi fréquemment utilisé pour une cure "détox" après des abus d'alcool et de nourriture.
La gentiane est traditionnellement utilisée comme tonique, stimulant de la digestion.
Le quinquina est utilisé traditionnellement contre la fièvre, la fatigue générale.
Le genévrier est utilisé pour son action drainante, détoxifiante dans de nombreuses indications.
Le chardon-marie est traditionnellement utilisé pour favoriser la digestion au niveau du foie spécifiquement. Il est aussi diurétique et laxatif.
Les deux principales vertus de l'orthosiphon sont ses effets diurétique (favorise l'élimination de l'eau par les reins) et cholagogue (stimulation de la vésicule biliaire).
La pariétaire s'utilise en cas de cystite, de coliques néphrétiques.
Le ginkgo est traditionnellement utilisé pour son action circulatoire.
La sabline (appelée aussi casse-pierre) est traditionnellement utilisée lors de crises de calculs urinaires et de troubles type cystite.
La piloselle favorise l'élimination de l'eau par l'organisme au niveau rénal.
Le cynorrhodon ou églantine est utilisé pour ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et son effet tonique.
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