Coquelicot (papaver rhoeas)

Les pétales de fleurs de coquelicot ont des propriétés antiseptiques, adoucissantes des bronches et antispasmodiques donc calment la toux.

Les fleurs sont aussi sédatives et sont ainsi utilisées en cas d'insomnie.

Utilisations :

À utiliser à raison de 1 cuillère à soupe pour 1 tasse en infusion de 10min à renouveler 3 fois par jour.

Un peu d'histoire :

Le coquelicot est probablement originaire de Turquie et de Bulgarie. Ils ont été introduits en Europe méridionale, en Asie et en Afrique du Nord dès l'époque préhistorique. Les Grecs faisaient usage des graines contre la constipation légère, des fleurs comme adoucissant des inflammations et des capsules en décoction pour l'insomnie. En médecine arabe classique, au XIII^e siècle le coquelicot porte le nom de "grenade à toux", signant ainsi son usage.

Et en cuisine :

Toutes les parties du coquelicot se mangent, les feuilles, les tiges, les graines et les fleurs. Les jeunes feuilles du coquelicot peuvent se manger crues , en salade par exemple, ou cuites comme les épinards. Elles apporteront une touche d'originalité à vos soupes. Vous pourrez utiliser les fleurs dans la conception de biscuits, sirops, confitures, gelées, ... Il apportera une note de douceur et de beauté à vos dessert.