Romarin (rosmarinus officinalis)

Les feuilles de romarin ont des propriétés stimulantes, antispasmodiques, cholagogues, cholérétiques, stomachiques, carminatives, antiseptiques respiratoires, antitussives, diurétiques, hypertensives, antalgiques.

Le romarin est un stimulant général, il favorise la circulation cérébrale, décongestionne les voies hépatiques. Il facilite le travail de l'estomac, atténue les sensations de pesanteur.  C'est en plus un tonique général qui aide à combattre la fatigue, la déprime, le surmenage physique et intellectuel. Enfin, il est utilisé dans les cas d'asthme, de bronchite, de toux. d'hypotension et de rhumatismes.

Utilisations :

En infusion de 10 min, à raison de 1 cuillère à soupe pour 1 bol avant les repas.

Un peu d'histoire :

Les anciens Grecs et Romains utilisaient le romarin pour traiter les troubles digestifs, les problèmes respiratoires, les douleurs musculaires et articulaires, ainsi que pour stimuler la mémoire et la concentration. Le romarin était une plante précieuse dans la médecine médiévale européenne. On pensait qu'il avait des propriétés toniques et stimulantes, et il était souvent utilisé pour traiter les maladies infectieuses, les troubles digestifs, les douleurs articulaires et les problèmes de peau. Il était également utilisé comme remède naturel contre les maux de tête et la fatigue mentale. Le romarin continuait d'être largement utilisé dans la médecine européenne pendant la Renaissance. Il était souvent utilisé comme tonique général pour renforcer le corps et stimuler la santé. Il était également considéré comme un remède contre la peste et d'autres maladies infectieuses.

Et en cuisine :

Le romarin est une herbe aromatique très appréciée en cuisine pour sa saveur distinctive et son parfum agréable. Le romarin est souvent utilisé comme assaisonnement pour les viandes, en particulier l'agneau, le poulet et le porc. Les feuilles de romarin fraîches ou séchées peuvent être ajoutées aux marinades, aux frottements ou simplement saupoudrées sur la viande avant la cuisson pour ajouter de la saveur. Le romarin ajoute une saveur délicieuse aux sauces et aux ragoûts. Le romarin est souvent utilisé pour parfumer les pains faits maison et les focaccias. Il peut également être utilisé dans la fabrication de fromage ou pour aromatiser les olives. Il saura ajouter une saveur originale à vos desserts.