Boldo (peumus boldus)

Les feuilles de boldo ont une action ciblée sur le foie en étant cholagogues et cholérétiques mais aussi diurétiques.

C'est un draineur majeur de la fonction biliaire.

Utilisations :

Laisser infuser les feuilles 10min à raison de 1 cuillère à soupe pour 1 bol , 2 fois par jour avant les repas un peu trop copieux.

Un peu d'histoire :

En Amérique du Sud, le Boldo est réputé dans les affections hépatiques, les calculs, les blennorragies, les digestions difficiles et les douleurs articulaires et dentaires. Les Chiliens se servent des feuilles mais préfèrent l'écorce, ils l'utilisent aussi comme vermifuge. En friction, c'est un remède contre les rhumatismes. Introduite en France en 1870, on rapporte que le boldo pourrait être aussi hypnotique.

Et en cuisine :

Souvent utilisé dans la cuisine latino-américaine, le boldo relève les plats à base de viande, de poisson, de champignons et de légumes. Dans certaines recettes, les Brésiliens enveloppent même la viande ou le poisson dans ces feuilles avant la cuisson.