Mélisse (melissa officinalis)

Élément principal de la célèbre "Eau de mélisse des Carmes", la mélisse est stimulante et facilite la digestion, elle calme les tensions nerveuses. Elle soulage les crises d'aérophagie, les éructations. Elle atténue les flatulences et les migraines digestives.

Et en usage externe : Mauvaise haleine, piqures d'insectes.

Ce sont les feuilles qui ont des propriétés carminatives, stomachiques, antispasmodiques, tranquillisantes.

Utilisations :

En infusion 30 g de feuilles pour 1 litre d'eau bouillante, infuser 10 min, une tasse au coucher.

Un peu d'histoire :

Elle est cultivée depuis l'Antiquité comme plante médicinale. La médecine grecque et arabe utilisaient les parties aériennes. Elle était recommandée pour ses effets digestif, carminatif et curatif vis à vis des troubles intestinaux. Rhazès la prescrivait contre les chagrins et la mélancolie. Les Anciens l'appelait la "gaieté du cœur" en raison de ses soi-disant vertus "cordiales". En 1661 en Europe, l'Eau de mélisse des Carmes devient un alcoolat réputé antispasmodique. Au XIXe siècle, Cazin la considère comme stimulante et anti-spasmodique. Il la recommande dans les affections nerveuses, l'hystérie, mes palpitations et le manque d'appétit. L'espèce est aussi connue sous le nom de Thé de France. Ses fleurs font le délices des abeilles.

Et en cuisine :

Les jeunes pousses crues peuvent être consommées en salade ou cuites associés à d'autres légumes.