Salsepareille (smilax aspera)

La racine de salsepareille a des propriétés dépuratives et diurétiques: elle favorise l'élimination de l'acide urique et de l'urée.

Elle est ainsi utilisée comme détoxifiant de la peau d'où son intérêt pour des troubles tels l'herpès, le psoriasis, l'eczéma.

Par son action diurétique elle agit sur les troubles urinaires comme les cystites et les poussées rhumatismales.

Utilisations :

Décoction de 30 g par litre d'eau à boire dans la journée.
Une poignée par litre d'eau faire bouillir 2 minutes puis laisser infuser 10 minutes ; 3 tasses par jour.

Un peu d'histoire :

La salsepareille est une plante qui a une longue histoire d'utilisation à travers les siècles. Les peuples indigènes d'Amérique, en particulier dans les régions d'Amérique centrale et du Sud, utilisaient les racines de la plante pour traiter diverses affections, y compris les troubles digestifs, les maladies de la peau, les douleurs articulaires et les infections. Elle a été utilisée dans la médecine traditionnelle chinoise, où elle est connue sous le nom de "tu fu ling". Elle était prescrite pour traiter les troubles urinaires, les douleurs articulaires et les maladies de la peau. Avec la découverte du Nouveau Monde, la salsepareille a été introduite en Europe au XVI^e siècle. Elle est rapidement devenue populaire dans la pharmacopée européenne et a été utilisée pour traiter une variété de maux, notamment les rhumatismes, les maladies de la peau et les infections. Aux États-Unis, la salsepareille est devenue populaire dans la médecine populaire, notamment pendant le XIX^e siècle. Elle était souvent utilisée comme tonique sanguin, diurétique et dépuratif, ainsi que pour traiter les affections cutanées telles que l'eczéma et le psoriasis.

Et en cuisine :

La salsepareille est rarement utilisée en cuisine en raison de son goût légèrement amer et de sa texture fibreuse. Cependant, dans certaines régions, les jeunes pousses, les feuilles ou les tiges de la plante peuvent être consommées.Les jeunes pousses peuvent être cuites à la vapeur, sautées ou ajoutées à des soupes et des ragoûts. Elles ont une saveur légèrement amère et une texture tendre. Les feuilles peuvent être ajoutées aux salades ou cuites comme des légumes-feuilles. Les tiges de salsepareille peuvent être pelées pour révéler la partie tendre à l'intérieur, qui peut être consommée crue ou cuite. Elles peuvent être ajoutées à des sautés, des plats de légumes ou des omelettes pour ajouter de la texture et de la saveur.