Lin (linum usitatissimum)

La graine de lin est très riche en mucilages, ce qui en fait un laxatif non irritant que l'on peut utiliser régulièrement. Elle est aussi efficace pour calmer les douleurs lors de colites

Elle est anti-inflammatoire en usage local: abcès.

Utilisations :

À utiliser : 10g de graines pour 1/4 litre d'eau. Laisser macérer 1 nuit. Boire 1 tasse 1/2 heure avant le repas du soir.

La farine de lin est utilisée en cataplasmes (25g pour 1/2l d'eau) pour un usage antiinflammatoire (abcès, furoncles).

Un peu d'histoire :

Les Égyptiens utilisaient le lin pour ses propriétés médicinales ainsi que pour la fabrication de tissus. Des preuves archéologiques montrent que le lin était utilisé pour traiter diverses affections, notamment les brûlures, les blessures et les maladies de la peau. Les médecins grecs et romains, tels qu'Hippocrate et Galien, recommandaient le lin pour ses propriétés curatives. Il était souvent utilisé pour traiter les problèmes gastro-intestinaux, les inflammations et les maladies respiratoires. Le lin était largement utilisé en Europe médiévale, on pensait qu'il avait des effets bénéfiques sur la digestion, les troubles menstruels et les inflammations cutanées.

Et en cuisine :

Les graines de lin moulues peuvent être utilisées comme substitut d'œuf dans les recettes de produits de boulangerie pour les personnes suivant un régime végétalien ou cherchant à réduire leur consommation d'œufs. Elles ajoutent également de la texture et de la richesse aux pains, aux muffins et aux biscuits. Ajouter des graines de lin entières ou moulues à vos soupes et ragoûts peut épaissir légèrement la texture tout en ajoutant des éléments nutritifs supplémentaires. Incorporer des graines de lin dans des barres énergétiques faites maison ou des mélanges de granola ajoute de la texture, des nutriments et une touche de saveur.